Eine Tasse Orangensaft enthält täglich Vitamin C.
Sie haben bereits genug zu befürchten und können den Orangensaft, den Sie trinken, von Ihrer Liste streichen. Rekonstituiertes gefrorenes Konzentrat enthält ungefähr die gleiche Menge an Nährstoffen wie frisch gepresster Orangensaft. Frischer Orangensaft hat mehr Vitamin A, aber wenn es angereichert ist, ist das Konzentrat eine bessere Quelle für Kalzium und Vitamin D.
Wesentliche
Um Orangensaftkonzentrat herzustellen, wird der Saft aus frischen Orangen gepresst, dann filtriert und eingedampft, um das Wasser zu entfernen. Während der Filterung entfernte Pulpe oder Nährstoffe können vor dem Einfrieren wieder in das Konzentrat gegeben werden. Frisch gepresster Orangensaft und Saft aus gefrorenem Konzentrat enthalten beide 112-Kalorien, 1.7-Gramm Eiweiß und kein Fett in einer 1-Tasse. Solange Sie ungesüßtes Konzentrat kaufen, enthalten beide 21 Gramm Zucker. Das klingt nach viel Zucker, aber der glykämische Wert von 50 liegt im niedrigen Bereich, was bedeutet, dass es keinen großen Einfluss auf Ihren Blutzucker hat.
Vitamin C
Vitamin C verhindert als Antioxidans, dass freie Radikale gesunde Zellen schädigen. Freie Radikale entstehen als normales Nebenprodukt des Stoffwechsels und als Reaktion auf Stressfaktoren wie Zigarettenrauch oder Sonnenlicht. Wenn sie nicht durch ein Antioxidans neutralisiert werden, töten oder mutieren freie Radikale Zellen, verursachen Entzündungen und tragen möglicherweise zu Krankheiten wie Krebs bei. Wenn Sie nur eine 1 Tasse frischen Orangensaft trinken, erhalten Sie 124 Milligramm oder 165 Prozent Ihrer empfohlenen täglichen Einnahme von Vitamin C. Die gleiche Portion rekonstituierten gefrorenen konzentrierten Safts enthält 97 Milligramm, was 129 Prozent Ihrer täglichen Einnahme entspricht Wert.
Vitamin A
Das Vitamin A, das Sie aus Orangensaft erhalten, besteht aus mehreren Substanzen, die als Carotinoide bekannt sind. Ihr Körper kann zwei davon - Beta-Carotin und Beta-Cryptoxanthin - in die Form von Vitamin A umwandeln, das für das Sehen benötigt wird und gesunde Zellen in Ihrer Haut und Ihrem Immunsystem erhält. Orangensaft enthält auch die Carotinoide Lutein und Zeaxanthin, Antioxidantien, die Ihre Augen vor schädlichem Blaulicht schützen. Frischer Orangensaft enthält 496 internationale Einheiten Vitamin A im 1-Becher, verglichen mit zubereitetem gefrorenem Konzentrat mit 266 internationalen Einheiten. Diese Werte entsprechen 21 Prozent Ihres täglichen Wertes aus frischem Saft und der Hälfte dieser Menge aus dem Konzentrat.
Faser
Egal welche Art von Orangensaft Sie bevorzugen, Sie erhalten die gleiche Menge an Ballaststoffen, auch wenn Sie Marken mit zusätzlichem Fruchtfleisch kaufen. Eine Tasse frisch gepresster Orangensaft sowie eine Tasse rekonstituiertes gefrorenes Konzentrat enthalten 0.5 Gramm Ballaststoffe, was nur 2 Prozent des täglichen Wertes einer Frau entspricht. Die Nährwertangaben auf den meisten großen Orangensaftmarken besagen, dass der Saft keine Ballaststoffe enthält.
Andere Nährstoffe
Eine Tasse beider Orangensaftsorten enthält 10 Prozent Ihres täglichen Kalium- und 8-Anteils an Magnesium und Vitamin B-6. Sie haben beide eine geringe Menge an Kalzium, aber auch kein Vitamin D. Der in der Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums angegebene angereicherte Saft enthält 17 Prozent Ihres täglichen Vitamin D- und 35 Prozent Ihres Kalziumbedarfs.
