Kartoffeln und Kürbis enthalten sowohl Stärke als auch Ballaststoffe.
Der Körper einer Frau ist eine komplizierte Maschine, die bestimmte Nährstoffe benötigt Funktionieren. Die Kalorien, die Sie jeden Tag verbrauchen, kommen von den drei Arten von Makronährstoffen, die als Kohlenhydrate, Fett und Protein bekannt sind. Kohlenhydrate sollten nach Angaben des Institute of Medicine für 45 bis 65 Prozent dieser Kalorien verantwortlich sein. Stärke und Ballaststoffe, zwei Arten von Kohlenhydraten, können in allen fünf Gruppen gefunden werden.
Lebensmittelgruppen
Das US-Landwirtschaftsministerium kategorisiert Lebensmittel in fünf verschiedene Lebensmittelgruppen auf der Grundlage ihres Nährstoffgehalts. Zu diesen Gruppen gehören Proteine, Milchprodukte, Getreide, Obst und Gemüse. Da Stärke und Ballaststoffe Bestandteile von Pflanzen sind, enthalten sie nur pflanzliche Lebensmittel. Dies macht deutlich, dass die Gemüse-, Obst- und Korngruppen Stärke und Ballaststoffe enthalten. Die Protein- und Milch-Nahrungsmittelgruppen enthalten weniger offensichtliche Quellen für diese beiden Arten von Kohlenhydraten.
Stärke
Kohlenhydrate bestehen aus Kohlenstoff-, Sauerstoff- und Wasserstoffmolekülen. Die Art und Weise, wie diese Moleküle zusammenkommen, bestimmt die Art des Kohlenhydrats. Stärke, auch als komplexes Kohlenhydrat bezeichnet, besteht aus Ketten einfacher Zuckermoleküle, die Ende an Ende verbunden sind. Gemüse wie Kartoffeln, Kürbis und Mais enthalten Stärke. Früchte mit Stärke sind Bananen und Kochbananen. Körner wie Weizen, Reis und Gerste enthalten auch Stärke. Die Protein - Nahrungsmittelgruppe umfasst Lebensmittel, die reich an Pflanzenproteinen sind, wie Pintobohnen, schwarze Bohnen, getrocknete Erbsen, Cashewnüsse, Kastanien und Sonnenblumenkerne, die Stärke enthalten.
Fiber
Fiber ist der Teil einer Pflanze, der die Enzyme in Ihr Verdauungstrakt kann nicht zusammenbrechen. Die US-Landwirtschafts-Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 schlagen vor, dass Erwachsene 14 Gramm Faser für jede 1.000 verbrauchte Kalorien verbrauchen. Für Frauen ergibt dies etwa 25 Gramm pro Tag. Vollkornnahrungsmittel, die die Kleie, den Keim und das Endosperm des Getreides enthalten, wie brauner Reis, sind reich an Ballaststoffen. Früchte wie Äpfel und Himbeeren, Gemüse wie Artischocken und Brokkoli, Pflanzenproteine wie Erbsen und schwarze Bohnen dienen als hervorragende Ballaststoffe.
Die Milchüberraschung
Es mag Sie überraschen, wenn Sie die Molkerei kennen lernen Die Gruppe enthält ein Lebensmittel, das Stärke und Ballaststoffe enthält. Das USDA definiert die Molkereigruppe als irgendeinen Gegenstand, der aus Milch hergestellt wird, die den Calciumgehalt behält. Milch stammt von einem Tier, dh es enthält keine Stärke oder Ballaststoffe. Laut ChoiseMyPlate.gov umfasst die Molkereigruppe auch mit Kalzium angereicherte Sojamilch. Sojamilch wird aus Sojabohnen hergestellt, die sowohl Stärke als auch Ballaststoffe enthalten. Ein wissenschaftliches Experiment, das im "Journal of Microbiology and Biology Education" vorgestellt wurde, zeigt, dass die resultierende "Milch" einen Teil der Stärke enthält.
