Bohnen und Erbsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte.
Hülsenfrüchte gehören zu einer Familie von Lebensmitteln, zu denen Erbsen, Bohnen, Linsen und Erdnüsse gehören. Obwohl die meisten Hülsenfrüchte recht klein sind, bieten diese winzigen Nahrungsmittel eine starke Dosis bestimmter Nährstoffe. Zusätzlich zu Protein, Kalium, Zink und Niacin sind Hülsenfrüchte eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Eisen, zwei wichtige Nährstoffe, die Sie in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen sollten.
Faser
Ballaststoffe sind der Teil pflanzlicher Lebensmittel, den Ihr Körper nicht verdauen kann. Das klingt zwar ziemlich unangenehm, ist aber eigentlich gut für dich. Ballaststoffe senken Ihren Cholesterinspiegel, was die Gesundheit Ihres Herzens schützen und das Risiko eines Herzinfarkts verringern kann. Der Nährstoff verbessert auch Ihre Verdauungsgesundheit, so dass Sie normalen Stuhlgang haben. Das beugt Verstopfung und Hämorrhoiden vor. Da ballaststoffreiche Lebensmittel wie Hülsenfrüchte Sie füllen und langsam verdaut werden, können sie Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren, indem sie Ihnen helfen, sich weniger hungrig zu fühlen. Das kann Ihre gesamte Nahrungsaufnahme reduzieren, so dass Sie überflüssige Pfunde verlieren oder ein gesundes Gewicht halten können.
Hülsenfrucht-Inhalt
Eine 1-Tasse mit gekochten schwarzen Bohnen gehört zu Ihren wichtigsten Hülsenfrüchten für Ballaststoffe. Dieser Anteil liefert 16.6 Gramm Ballaststoffe, was 66 Prozent der 25 Gramm entspricht, die Frauen im Rahmen einer gesunden täglichen Ernährung einnehmen sollten. Eine Tasse gekochte Linsen ist mit 15.6 Gramm Ballaststoffen nicht weit entfernt. Eine 1-Tasse mit Kidneybohnen oder weißen Bohnen liefert jeweils etwa 13 Gramm Ballaststoffe, und dieselbe Portion Sojabohnen liefert 10.3 Gramm. Fava Bohnen liefern 9.5 Gramm pro Tasse, während gekochte Erbsen 8.8 Gramm enthalten. Obwohl normalerweise mit anderen Nüssen gruppiert, sind Erdnüsse tatsächlich Hülsenfrüchte und liefern 2.3 Gramm Ballaststoffe pro Unze.
Bügeleisen
Eisen ist ein essentieller Mineralstoff, der verschiedene Schlüsselfunktionen in Ihrem Körper erfüllt. Vor allem Eisen hilft Ihnen dabei, rote Blutkörperchen zu bilden, die für die Aufnahme von viel Sauerstoff von entscheidender Bedeutung sind. Eisen hilft Ihnen auch bei der Energiegewinnung und unterstützt eine gesunde Immunität. Ein Eisenmangel ist ziemlich häufig. Laut Angaben des University of Maryland Medical Center handelt es sich um den weltweit führenden Mangel an Nährstoffen. Bis zu 80 Prozent der Menschen leiden an Eisenmangel. Zu wenig Eisen führt zu Anämie, einer Krankheit, die zu Schwäche und Müdigkeit führt.
Hülsenfrucht-Inhalt
Sojabohnen liefern eine kräftige Dosis Eisen mit 8.84 Milligramm pro Tasse. Das entspricht etwa 50 Prozent des täglichen Bedarfs von Frauen an 18-Milligramm. Eine 1-Tasse mit gekochten Linsen ist eine weitere beeindruckende Quelle mit 6.59-Milligramm. Eine Tasse schwarze oder weiße Bohnen liefert jeweils fast 5 Milligramm Eisen, und eine Tasse weiße Bohnen liefert 3 Milligramm. Fava Bohnen und gekochte Erbsen liefern jeweils 2.5 Milligramm pro Tasse. Mit 0.64 Milligramm pro Unze liefern Erdnüsse nicht annähernd so viel wie Erbsen, Bohnen und Linsen.
