Avocados sind reich an einfach ungesättigtem Fett oder MUFA.
Nein, MUFAs und PUFAs sind keine seltsamen Werkzeuge, mit denen Sie abgestorbene Haut unter der Dusche entfernen können. MUFAs und PUFAs - oder einfach ungesättigte Fettsäuren und mehrfach ungesättigte Fettsäuren - werden auch als "gesunde Fette" bezeichnet. Diese Fette, die Ihre Gesundheit und Ihr Herz schützen, sind ein wesentlicher Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Es ist wahr - Diätfett steht wieder auf der schönen Liste.
Einfach ungesättigte Fette
MUFAs haben ein doppelt gebundenes oder ungesättigtes Kohlenstoffatom. Diese Fette sind normalerweise bei Raumtemperatur flüssig, aber wenn Sie sie kühlen, werden sie fest. Einfach ungesättigte Fettsäuren anstelle von gesättigten Fetten und Transfetten zu essen, kann den Cholesterinspiegel senken und das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen senken. MUFAs sind auch reich an Vitamin E, ein Vitamin und Antioxidans, das Ihren Körper gesund hält, indem es Ihre Zellen vor Schäden schützt. Die meisten Lebensmittel enthalten eine Kombination von Fetten, aber Avocados, Erdnussbutter, Nüsse, Samen, Olivenöl, Erdnussöl, Rapsöl, Sesamöl und Sonnenblumenöl sind besonders reich an einfach ungesättigten Fettsäuren.
mehrfach ungesättigte Fette
PUFAs haben mehr als ein doppelt gebundenes oder ungesättigtes Kohlenstoffatom. Wie mehrfach ungesättigte Fette sind mehrfach ungesättigte Fette bei Raumtemperatur flüssig, bleiben aber auch bei Abkühlung flüssig. Wenn sie in Maßen gegessen werden, können mehrfach ungesättigte Fette den Cholesterinspiegel senken und das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Quellen für mehrfach ungesättigte Fette sind Sojaöl, Maisöl, Distelöl, Lachs, Forelle, Makrele, Hering, Walnüsse und Sonnenblumenkerne.
Arten mehrfach ungesättigter Fette
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren können in zwei Kategorien eingeteilt werden: Omega-6-Fettsäuren Säuren und Omega-3-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren spielen eine Rolle bei normalem Wachstum und Entwicklung sowie bei der richtigen Gehirnfunktion. Sie reduzieren auch weit verbreitete Entzündungen und verringern das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen, Arthritis und Krebs. Wie Omega-3-Fettsäuren spielen auch Omega-6-Fettsäuren eine Rolle für das Wachstum, die Entwicklung und die Gehirnfunktion. Sie regulieren aber auch den Stoffwechsel, stimulieren das Haarwachstum und halten das Fortpflanzungssystem gesund. Im Gegensatz zu Omega-3 können einige Omega-6-Fettsäuren Entzündungen fördern. Der Schlüssel zu gesund zu bleiben ist, ein Gleichgewicht beider Arten von Fettsäuren zu verbrauchen. Das University of Maryland Medical Center stellt fest, dass das Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren zwischen 2 zu 1 und 4 zu 1 sein sollte. Die Hauptnahrungsquellen von Omega-3-Fettsäuren sind Lachs, Makrele, Heilbutt, Thunfisch, Hering, Leinsamen, Leinsamenöl, Sojaöl, Rapsöl, Walnüsse, Walnussöl und Kürbiskerne. Die primären Quellen für Omega-6-Fettsäuren sind Sojaöl, Maisöl und Distelöl.
Empfehlungen
20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien sollten aus Fett stammen, laut MayoClinic.com. Wenn Sie auf einer Standard-2000-Kalorien-Diät sind, bedeutet dies essen etwa 44 bis 78 Gramm Fett pro Tag. Obwohl es keine spezifische Empfehlung gibt, sollte das meiste Fett, das Sie essen, in Form von einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten anstelle von gesättigten Fetten und Transfetten sein. Obwohl MUFAs und PUFAs als gesunde Fette angesehen werden, sind sie immer noch kalorienreich und enthalten 9 Kalorien pro Gramm. Eine Handvoll Nüsse hier und ein Teelöffel Öl gibt es genug, um die Vorteile von Fetten ohne negative Auswirkungen auf die Gesundheit, wie Gewichtszunahme zu ernten.
