Quadratische Knödelwickler sind nicht nur zum Zubereiten von Knödeln geeignet. Sie können auch in 1 / 4- bis 1 / 2-Zoll breite Streifen geschnitten und mit köstlichen Ergebnissen gekocht werden. Diese scharfe Kombination aus Krabben und Speck ist scharf und lecker. Fühlen Sie sich frei, die frischen Chilis nach Ihrem Geschmack hinzuzufügen.
Zutaten
Macht 6 Portionen
- 1-Pfund frische quadratische Knödel-Wrapper, geschnitten in 1 / 4- bis 1 / 2-Zoll-breite Streifen
- 1 bis 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 8 Unzen geschnittener Speck
- 1 große Knoblauchzehe, gehackt
- 1 große Schalotte, gehackt
- 2-Schalotten, geschnitten und gehackt
- 2 Zitronengrasstiele, geschnitten (siehe Seite 00) und 8- bis 10-Zoll-Stiele gerieben
- 3 bis 4 rote Thai-Chilis, entstielt, entkernt und gehackt
- 12 zu 16 Unzen Stück Krabbenfleisch
- 1 cup frische grüne Erbsen ohne Schale oder gefrorene Erbsen, aufgetaut
- Fischsauce nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Richtungen
Schritt 1: Einen mittleren Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie die Knödelwickelnudeln bis sie zart und fest sind, ungefähr 1 Minute. Abgießen, mit dem Öl vermengen und auf einzelne Suppenteller oder Schüsseln verteilen.
Schritt 2: In einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze den Speck unter Rühren braten, bis er fettig und knusprig ist (3 bis 5 Minuten). Fügen Sie den Knoblauch, die Schalotte, die Schalotten, das Zitronengras und die Chilischoten hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang goldbraun an. Fügen Sie das Krabbenfleisch und die Erbsen hinzu und werfen Sie gut. Mit Fischsauce und Pfeffer würzen und auf die Nudelportionen verteilen. Heiß servieren.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Noodles Every Day.
