Heiße Flügel werden oft mit Blauschimmelkäse-Dressing zum Eintauchen serviert.
Heiße Flügel, die gemeinhin als Buffalo Wings bezeichnet werden, sind eine relativ neue Erfindung. Diese würzigen Flügel wurden 1964 in einem kleinen Restaurant in Buffalo, New York, kreiert und wurden bei vielen gesellschaftlichen Veranstaltungen schnell zu beliebten Fingerfoods. Frittiert und in einer pikanten Soße geraspelt, sind heiße Flügel nicht unbedingt Gesundkost, aber Sie können eine kleine Portion als besonderen Leckerbissen in Ihrer Diät genießen.
Nährwerte
Heiße Würste erhalten ihre Würze aus Büffelsauce , eine Mischung aus scharfer Soße, Worcestershiresauce, Butter und Gewürzen. Die Schärfe der heißen Flügel variiert je nach Region und einige Restaurants bieten mild, mittel, heiß und extrem heiß. Traditionell frittiert, enthält eine Portion vier heiße Flügel 240 Kalorien, 16 Gramm Protein und 17 Gramm Fett. Sie enthalten auch 60 Milligramm Cholesterin pro Portion, 20 Prozent Ihrer empfohlenen Grenze für die Cholesterinaufnahme für den Tag.
Fett
Ungefähr 65 Prozent der Kalorien in heißen Flügeln kommt von Fett, hauptsächlich wegen des Frittierprozesses und die fettige Haut auf den Hühnerflügeln. Eine Portion Hähnchenflügel enthält 4 Gramm gesättigtes Fett, das gefährliche Fett, das bei übermäßigem Verzehr zu Cholesterinablagerungen in den Blutgefäßen führen kann. Das Institute of Medicine empfiehlt, dass Erwachsene ihre Aufnahme von gesättigtem Fett auf nicht mehr als 10 Prozent ihrer gesamten täglichen Kalorienzufuhr begrenzen. Da es 9 Kalorien in 1 Gramm Fett gibt, sollte eine Frau nach einer 2000-Kalorien-Diät maximal 22 Gramm gesättigtes Fett pro Tag konsumieren. Vier Chicken Wings enthalten 18 Prozent der empfohlenen Tagesmenge an gesättigten Fettsäuren für eine durchschnittliche Ernährung.
Natrium
Heiße Flügel sind reich an Natrium, ein essentielles Mineral, das den Blutdruck erhöhen kann, wenn es in großen Mengen konsumiert wird. Das Institute of Medicine empfiehlt Erwachsenen, nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu konsumieren. Eine Portion von vier heißen Flügeln enthält 600 Milligramm Natrium, 26 Prozent dieses empfohlenen Tageslimits. Wenn Sie auf einer Party heiße Flügel essen wollen, halten Sie Ihre Portionen klein und begrenzen Sie Ihre Natriumaufnahme für den Rest des Tages. Statt die Flügel mit salzigen und fettigen Pommes frites oder Kartoffelchips zu kombinieren, genießen Sie eine Portion Flügel mit einem Beilagensalat.
Tipps
In Büffel begleitet Blauschimmelkäse-Dip traditionell einen brutzelnden Teller mit heißen Flügeln. Ein Esslöffel Blauschimmel Dressing enthält 71 Kalorien, 8 Gramm Fett und 156 Milligramm Natrium, also geben Sie den Dip, um Ihre Vorspeise aufzuhellen. Wenn Sie bei Ihrer Versammlung schlankere heiße Flügel servieren wollen, überspringen Sie die Fritteuse und grillen Sie oder backen Sie Ihre Flügel im Ofen mit scharfer Soße. Sie können auch eine Hautlose und knochenlose Version mit Hähnchenbrust machen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit etwas Büffelsauce im Ofen backen.
