Gekochte Erdnüsse sind nahrhafter als rohe oder geröstete Erdnüsse.
Südliche Nahrung kann einen Ruf für ungesund haben, aber gekochte Erdnüsse im Südlichen Stil sind die nahrhafteste Weise Erdnüsse zu essen, laut Forschern der American Chemical Society, die 2007 eine Studie in "The Journal of Agricultural and Food Chemistry" veröffentlichten. Sie verglichen den Nährstoffgehalt von gekochten, ölgerösteten, trocken gerösteten und rohen Erdnüssen und fanden gekochte Erdnüsse hatte fast vier mal mehr antioxidative Isoflavone als die anderen Arten von Erdnüssen. Eine regelmäßige Einnahme solcher Isoflavone kann das Risiko von Krebs, Diabetes und Herzerkrankungen verringern.
Quick Energy Boost
Eine 1/2-Tasse gekochte Erdnüsse hat 286 Kalorien, mit 12 Gramm Protein, kein Cholesterin und 2 Gramm natürlicher Zucker. Wenn Sie zwischen Mittag- und Abendessen lange warten müssen, können gekochte Erdnüsse einen nahrhaften Snack bilden, der Sie mit Energie versorgt, Ihr Gehirn und Ihre Muskeln ernährt und Sie bis zur nächsten Mahlzeit festhält. Sie haben auch 8 Gramm Ballaststoffe, damit Sie sich zufrieden fühlen.
Vitamin E- und B-Vitamine
Gekochte Erdnüsse, eine reichhaltige Quelle des antioxidativen Vitamins E, liefern ein Viertel Ihrer empfohlenen Tagesdosis in einem 1 / 2-Tassen-Portion. Sie haben auch eine Fülle von Vitamin B-Komplex, die entscheidend für das Wachstum und die Entwicklung Ihrer Muskeln und Organe sind. B-Vitamine helfen Ihrem Körper, rote Blutkörperchen und Folsäure oder Folat zu bilden, was dazu beitragen kann, einige Geburtsfehler zu verhindern. Jede 1/2-Tasse-Portion gekochte Erdnüsse hat ein Fünftel Ihres täglichen Bedarfs für Thiamin und ein Sechstel Ihrer Folataufnahme. Es gibt Ihnen 10 bis 20 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin B-6 und Niacin.
Mineralien für Knochen, Zähne, Nerven und Muskeln
Eine 1/2-Tasse-Portion gekochte Erdnüsse liefert 30 Prozent des Magnesiums Sie brauchen jeden Tag und 25 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Phosphor. Beide Mineralien profitieren von Knochen und Zähnen. Magnesium hilft, die richtige Nervenfunktion und Muskelkontraktion zu gewährleisten, während Phosphor Ihrem Körper hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln. Gekochte Erdnüsse enthalten auch ein Fünftel Ihrer empfohlenen täglichen Aufnahme von Zink, ein Mineral, das antioxidative Eigenschaften hat und die Wundheilung fördert.
Fette und Natrium
Obwohl 1/2 Tasse gekochte Erdnüsse 20 Gramm Fett enthält, weniger als 3 dieser Gramm sind gesättigtes Fett. Der Rest des Fettes kommt von einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten. Das Institute of Medicine empfiehlt mindestens 12 Gramm gesunde Fettsäuren täglich zu kaufen, und gekochte Erdnüsse liefern 16 Gramm in einer 1/2-Tasse Portion. Der Natriumgehalt von gekochten Erdnüssen ist ein Nachteil. Eine 1/2-Tasse Portion enthält 676 Milligramm Mineral. Das Institute of Medicine empfiehlt, nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag einzunehmen, so dass gekochte Erdnüsse zusammen mit anderen salzigen Lebensmitteln zu essen, die dazu führen könnten, dass Sie Ihr Limit überschreiten.
