Dies ist eine perfekte Torte für die Sommermonate. Es gibt keine Hummel - es ist nur der Name, den die Leute diesem Kuchen geben, weil er alle möglichen Früchte enthält. Sie können jedes verfügbare Obst oder Obst der Saison verwenden.
Zutaten
Macht 1 9-Zoll-Torte
- 2 Scheiben Tortenteig
- 1 Cup Heidelbeeren
- 1 Tasse Himbeeren
- 1 Tasse Erdbeeren, gehackt
- 1 Tasse gehackter Rhabarber
- 1 Tasse geschälte und gehackte McIntosh Äpfel
- 1-Tasse Zucker sowie weitere Zutaten zum Belegen
- 1 / 3 Tasse Allzweck-Mehl
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
Richtungen
Schritt 1: Den Ofen auf 425 ° F vorheizen.
Schritt 2: Für die Tortenteigkruste: Rollen Sie beide Scheiben Tortenteig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer Dicke von 1 / 8-Zoll aus. Setzen Sie eine der Teigscheiben in eine 9-Zoll-Kuchenform ein. Schneiden Sie den Überhang so ab, dass er mit der Oberseite der Kuchenform übereinstimmt. Die andere ausgerollte Kruste beiseite stellen.
Schritt 3: Alle restlichen Zutaten in einer großen Schüssel gut vermischen.
Schritt 4: Die Fruchtfüllung in die Kruste geben. Benetzen Sie den Rand der unteren Kruste mit etwas Wasser, damit beide Krusten aneinander haften.
Schritt 5: Decken Sie die Torte mit der oberen Kruste ab und kräuseln Sie die Krusten ringsum zusammen. Machen Sie 3-Schlitze in die Kruste. Mit etwas Zucker bestreuen.
Schritt 6: 15 Minuten backen, dann die Hitze auf 325 ° F reduzieren und weitere 30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Fruchtfüllung durch die Schlitze zu sprudeln beginnt.
Schritt 7: Kühlen Sie auf einem Gitter oder Fensterbrett, bis der Kuchen fest ist, ungefähr 45 Minuten. Bewahren Sie Reste in einem verschlossenen Kuchentresor auf. Die Torte bleibt ungefähr 5 Tage lang haltbar.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von The Amish Cook's Baking Book.
