Wie Werde Ich Grillmeister?

Machen Sie den ultimativen Cheeseburger

Es ist Zeit, Ihren Grill anzuzünden, ein paar Freunde einzuladen und ein wirklich leckeres Essen zu genießen. Mit unseren einfachen Tipps, Techniken und Tools werden Sie in kürzester Zeit zum Grillprofi.

Grillen und Burger - was gibt es Schöneres? Der Trick, um einen würzigen Cheeseburger zuzubereiten, besteht darin, Chuck und Sirloin in jedem Pastetchen zu kombinieren und mit einer Scheibe scharfem, nussigem Wisconsin-Cheddar zu bedecken, der ein bis zwei Jahre alt ist. Decken Sie den Käse nach dem letzten Burger-Flip über das Rindfleisch, wenn der Grill super heiß ist. Lassen Sie Ihren Burger bei geschlossenem Grilldeckel eine volle Minute dort, damit der Cheddar perfekt über dem Fleisch schmilzt.

Marinieren Sie für Aroma

Geben Sie Ihren Grillartikeln einen köstlichen Kick, der ihren Geschmack verstärkt. Marinieren Sie alles mindestens 30 Minuten und nur 5 Minuten, wenn Sie eine Marinade auf Zitronenbasis für Fisch verwenden. Verwenden Sie diesen Spickzettel für einige einfache Marinadenkombinationen:

Rindfleischstreifen: Sojasauce, Reisweinessig und Sesam
Vegetarische Kebabs: Olivenöl, Knoblauch, Rotweinessig und Kräuter
Hähnchen: Limettensaft, Honig und Dosen-Adobo-Sauce
Garnele: Rapsöl, Orangensaft, Honig und Chiliflocken
Fish: Zitronensaft, Mayo, Koriander und Zitronenschale
Frucht: Rum, brauner Zucker und Limettenscheiben

Holen Sie sich einen guten Sear

Zum Grillen ist die richtige Seng-Technik unerlässlich - Sie suchen nach einer knusprigen Beschichtung von außen und zartem Fleisch von innen.

Ihre geheimen Sengwaffen sind ein superheißer Grill und richtig gewürztes Fleisch. Das Fleisch mit Olivenöl, koscherem Salz und schwarzem Pfeffer bestreichen. Wenn der Grill gerade anfängt zu rauchen, werfen Sie Ihr Fleisch auf. Beeilen Sie sich nicht, es umzudrehen, da sich sonst keine schöne Kruste bildet.

Nach ein paar Minuten drehen Sie es um und stellen es auf einen frischen Teil des Grills (wo die Säfte nicht gesessen haben). Die heiß-trockene Kombination sorgt für hervorragende Grillspuren auf der gegenüberliegenden Seite des Fleisches.

Nimm das Temp

Handliche Mini-Thermometer sorgen für idiotensicheres Grillen. Achten Sie beim Überprüfen der Temperatur darauf, dass Ihr Thermometer keinen Knochen berührt - dies kann zu falschen Messwerten führen. Hier ist eine hilfreiche Anleitung, um herauszufinden, ob Ihr Fleisch fertig genug ist:

Hühnerbrust: 165 ° F
Rinderhack: 160 ° F
Schweinefleisch: 160 ° F
Lammkoteletts: 160 ° F
Steaks und Braten: 145 ° F

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Schaukeln Sie den Wok

Eine Beilage nicht vergessen! Werfen Sie nahrhaftes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Zwiebeln auf den Grill. Mit diesem perforierten Edelstahl-Wok können Sie in Scheiben geschnittenes Gemüse und andere empfindliche Gegenstände wie Garnelen auflösen, ohne dass etwas durch die Grillroste fällt.

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Plank dein Fleisch

Holzbretter sind eine pflegeleichte Methode, um vom Huhn bis zum Lachs alles auf dem Grill feucht zu halten und ihm einen authentischen, rauchigen Geschmack zu verleihen. Tauchen Sie das Brett einfach eine Stunde lang in Wasser, erhitzen Sie beide Seiten auf dem Grill, fügen Sie Ihr Fleisch hinzu, schließen Sie die Abdeckung und kochen Sie, bis es fertig ist - kein Wenden oder Umdrehen erforderlich. Der Bonus: Es dient gleichzeitig als Servierplatte.

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Erstellen Sie ein Signaturrezept

Jeder wahre Grillmeister hat ein spezielles Rezept auf Lager. Sie haben noch keinen? Probieren Sie diese einfachen, köstlichen Grill-Schweineschieber und die Münder Ihrer Gäste werden wässern:

1. Heizen Sie Ihren Grill auf Hoch und bürsten Sie ein 1.5-Pfund. Schweinefilet mit 2 Tbl. Rapsöl.
2. Schweinefleisch 5 bis 6 Minuten pro Seite grillen und mit Barbecue-Sauce bestreichen.
3. Nehmen Sie das Filet vom Grill und glasieren Sie es mit mehr Grillsauce.
4. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie es in 1 / 2-Zoll-dicke Medaillons.
5. Die Scheiben auf halbierte, geröstete Brötchen stapeln und mit einer Salsa aus 1-Ananaswürfeln, 1-Zwiebelwürfeln und 2-Esslöffel belegen. Koriander.

Deine Spur hinterlassen

Jetzt, da Sie ein Profi am Grill sind, können Sie Ihrem fertigen Produkt mit einem monogrammierten Brander einen persönlichen Stempel aufdrücken. (Keine Sorge - Ihre Gäste glauben nicht, dass Sie ein Egomane sind.) Sie können sie für jedes herzhafte Stück Fleisch verwenden, vom Steak über Hähnchenbrust bis hin zu Schweinekotelett.

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