Machen Sie Ihren eigenen Rosmarin-Essig, um Ihren Mahlzeiten Geschmack zu verleihen.
Wenn Sie einen gesunden, gegrillten Lachs essen Steak und grünen Salat zum Mittag-oder Abendessen, fügen Sie nicht gesättigte Fette, Zucker und überschüssiges Natrium mit gekauften Salatsauce. Stattdessen machen Sie Ihr eigenes fettfreies Dressing und Würzen, indem Sie Balsamico-Essig mit Kräutern und Früchten infundieren. Essige können sogar helfen, Ihren Blutzuckerspiegel auszugleichen, laut Medscape General Medicine. Kräuter-und-Frucht-infundierte Essige sind einfach und wirtschaftlich herzustellen und verleihen Ihren Mahlzeiten einen frischen, scharfen Geschmack. Sie können den Essig-Aufguss auch in Flaschen füllen, um einzigartige Geschenke zu machen.
Brombeeren, Erdbeeren oder Blaubeeren in ein Glas geben. Wenn Sie Erdbeeren verwenden, schneiden Sie sie in zwei Hälften. Fügen Sie frische oder getrocknete Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano hinzu. Den weißen Balsamico-Essig in einem Topf erhitzen, bis er dampft. Bring es nicht zum Kochen. Gießen Sie den heißen Essig über die Beeren und Kräuter und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie das Glas fest mit dem Deckel verschließen. Vorsichtig schütteln und ca. 1 Woche an einem kühlen Ort ziehen lassen.
Kombinieren Sie frische Basilikumblätter, Estragonzweige, geschälte Knoblauchzehen, Orangenschale und Zitronenscheiben in einem großen Glas. Sie können die Kräuter und den Knoblauch zerhacken oder sie ganz lassen. In einem Topf weißen Balsamico-Essig bis zum Dampfgaren köcheln lassen, aber nicht kochen lassen. Gießen Sie den köchelnden Essig in das Glas. Den Essig für zwei bis vier Wochen in den Kühlschrank stellen, damit alle Aromen einziehen können.
In einem großen Topf überreifen gehackten und entkernten Pfirsich, Honig und weißen Balsamico-Essig erhitzen. Entfernen Sie es von der Hitze, bevor es zum Kochen kommt. Lassen Sie es abkühlen, dann pürieren Sie die Essigmischung in einer Küchenmaschine, bis es glatt ist. Stellen Sie ein feines Sieb über eine große Schüssel und gießen Sie die Mischung in das Sieb, so dass die Schüssel die Tropfen fangen kann. Pressen Sie das Essigpüree nicht in das Sieb, sondern lassen Sie es selbst durchfiltern. Bedecke und stelle die gesamte Schüssel und das Sieb bis zu 2 Tage in den Kühlschrank. Entfernen und entsorgen Sie die Feststoffe im Sieb. Den pfirsichgegossenen Essig in ein Glas geben und im Kühlschrank lagern.
Tipps
- Kombinieren Sie andere Kräuter wie Minze, Basilikum und Salbei mit Früchten wie Birnen, Pflaumen und Mangos, um verschiedene Essigaromen zu probieren
- Sie können auch andere Arten von Balsamico-Essig verwenden, aber einige Arten von Essig haben scharfe Aromen und Aromen. Wenn du Früchte und Kräuter hinzufügst, können sie durch den Essig überwältigt werden.
- Du kannst die infundierten Essige mit einem Sieb oder einem Tuch filtern, um einen klaren, aromatisierten Essig zu erhalten oder Fruchtbrei und Kräuter im Essig zu lassen.
- Verwenden Sie Zweige von Kräutern, um dekorative Essigflaschen herzustellen.
Warnungen
- Halten Sie Obst-und-Kräuter-Essig in den Kühlschrank, um Verderb durch bakterielle Kontamination zu vermeiden.
- Wenn Sie Obst und Kräuter geben Wenn Sie Essig als Geschenk verwenden, bringen Sie ein Aufbewahrungsschild an, um sicherzustellen, dass es im Kühlschrank aufbewahrt und sicher verwendet wird.
- Stellen Sie sicher, dass Sie sterilisierte Gläser verwenden, um eine bakterielle Verunreinigung des Essigs zu vermeiden. Sie können die Gläser etwa 10 Minuten in kochendem Wasser erhitzen, um sie zu reinigen. Verwenden Sie keine Gläser mit Rissen.
