Traditionelles Tiramisu wird mit einer cremigen Mascarpone-Käsecreme aus rohem oder leicht gekochtem Ei hergestellt und mit italienischen Ladyfinger-Keksen überzogen, die in Espresso getränkt wurden. Diese Variante des Originals ersetzt die Mascarpone-Creme durch Schokoladen- und Vanillepudding.
Zutaten
Dient 12
- 30 italienische Ladyfingers (savoiardi)
- 4 kocht kalten Kaffee
- 1 (2.75-Unze) Schokopudding (nicht sofort)
- 1 Quart Vollmilch
- 1 (2.75-Unze) Box Vanillepudding (nicht Instant)
- Kakaopulver
- 1 Tasse Sahne (optional)
- 1 Esslöffel Puderzucker (optional)
Küchengeräte
- Spritzbeutel mit Sternspitze (optional)
- Feines Sieb oder Zuckerstreuer
Richtungen
Schritt 1: Stellen Sie eine 8 ¼-mal-11½-Zoll-Auflaufform (vorzugsweise Pyrex) und die Ladyfingers auf. Pro Ebene werden 15-Ladyfinger verwendet. Gießen Sie den Kaffee in eine breite, flache Schüssel oder eine quadratische 8-Zoll-Auflaufform.
Schritt 2: Machen Sie in einem Topf den Schokoladenpudding mit 2-Tassen der Milch gemäß den Anweisungen in der Packung. Stellen Sie es beiseite von der Hitze. Legen Sie einen Ladyfinger in die Schüssel oder Backform mit dem Kaffee und rollen Sie den Ladyfinger zweimal in den Kaffee, damit er nicht zu viel Kaffee aufnimmt: von einer Seite zur anderen und dann wieder.
Schritt 3: Legen Sie den eingeweichten Ladyfinger entlang einer langen Seite der Schüssel. Rollen Sie einen weiteren Ladyfinger in den Kaffee und legen Sie ihn neben den ersten. Tauchen Sie die Ladyfingers weiter in den Kaffee und legen Sie sie in die Pfanne, bis Sie 2-Reihen mit 6-Ladyfingers haben und nur das Ende der Auflaufform noch nicht gefüllt ist. Weiche 2 mit weiteren Ladyfingern ein und lege sie neben, aber senkrecht zu den anderen, wobei die kurzen Enden der Kekse mit einer langen Seite der Backform bündig abschließen. Es wird nur eine Ecke der Schüssel leer sein; Schneiden Sie einen letzten Ladyfinger in der Breite in zwei Hälften, lassen Sie ihn einweichen und füllen Sie den Teller mit den Hälften.
Schritt 4: Gießen Sie den heißen Schokoladenpudding in die Auflaufform und streichen Sie ihn mit einem Gummispachtel glatt, um die Ladyfingers vollständig zu bedecken.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Delicious Memories.
