Inspiriert von lila Mohnblumen - so zart und romantisch, mit ihren papierartigen Blütenblättern - ist diese Torte genauso leicht und wunderschön.
Zutaten
Dient 8-10
- 13 Esslöffel ungesalzene Butter, weicher
- 13 / 4-Tassen Weißdinkelmehl, gesiebt
- 3 große Eier aus Freilandhaltung
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 / 2 Tasse Ahornsirup oder Honig
- 2 / 3 Tasse Mohn
Das Richtfest
- 1 Tasse Frischkäse oder Mascarpone
- Fein geriebene Zitronenschale und Saft von 1 ungewachster Zitrone sowie extra geschälte Zitronenschale zum Dekorieren (optional)
- 1 / 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 11 / 2 Esslöffel Ahornsirup oder Honig
Richtungen
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 325 ° F vor. Fetten und bemehlen Sie eine 8-Zoll-Kuchenform mit losem Boden.
Schritt 2: In einer großen Rührschüssel die Butter mit einem Elektromixer hell und locker rühren. Fügen Sie 2-3 Esslöffel des Mehls hinzu und schlagen Sie die Eier nacheinander ein. Schlagen Sie weiter, bis Sie eine leichte, lockere Mischung haben (wenn es so aussieht, als ob es gerinnen würde, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Mehl hinzu).
Schritt 3: Das restliche Mehl und das Backpulver unterheben, den Ahornsirup und den Mohn dazugeben und umrühren.
Schritt 4: Kratzen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne, richten Sie die Oberseite mit der Rückseite eines Löffels oder eines versetzten Spatels aus und backen Sie sie für 30 – 35 Minuten im Ofen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Spieß sauber herauskommt. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost stellen.
Schritt 5: Wenn der Kuchen abgekühlt ist, alle Zutaten für das Topping zusammenschlagen und mit einem versetzten Spatel auf der Oberfläche verteilen. Mit Zitronenschale bestreuen, falls verwendet.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Love Bake Nourish.
