Teestube Paare

Ying Wu und Haymen Da Luz

Aroma-Tee-Geschäft
San Francisco, CA
Obwohl die Kunden des Aroma Tea Shops Haymen Da Luz als den Teemann bezeichnen, war die Eröffnung des Geschäfts in San Francisco eigentlich die Idee seiner Frau Ying Wu. Die Da Luzes hatten in Burlingame, Kalifornien, einen Handy-Laden betrieben, und Haymen reiste häufig nach China, um Handyzubehör zu importieren. Das Ehepaar besuchte immer die örtlichen Teehäuser, um „eine schöne Tasse echten Tee“ zu genießen, bis Ying Wu auf einer unvergesslichen Reise bemerkte, dass sie versuchen sollten, die „Einzigartigkeit und tiefgreifende Schönheit des Teetrinkens“ in die USA zu bringen . Und so wurde die Idee des Teegeschäfts geboren, und das Paar hat nie zurückgeschaut.
Haymen beschreibt den Aroma Tea Shop als eine Teeverkostungsutopie mit einer maßgeschneiderten Teebar, in der Kunden kostenlos Tee probieren können. Als Tea Man hält er Teeshows ab und kombiniert Comedy und Fakten, um die Kunden über die gesundheitlichen Vorteile von Tee und die richtige Zubereitungsweise zu unterrichten. Das Ehepaar reist immer noch mehrmals im Jahr nach China, obwohl der Kauf und die Verkostung von Tee inzwischen zum Ziel der Reisen geworden ist. Der Shop ist seit seiner Eröffnung in 2005 so erfolgreich, dass die Da Luzes - neben einer starken Online-Präsenz bei AromaTeaShop.com - einen zweiten Store in San Francisco eröffnet haben.
Meistverkaufte Tees: Blaue Menschen Oolong - super süßer Tee mit einem Nachgeschmack von Lakritz
Milcharoma Oolong - nach Milch duftender Oolong, der cremig und süß schmeckt
Binden Sie Kuan Yin (Eisengöttin) hohen Berg Oolong - Hochwertiger unverfälschter Tee aus den Bergen von Fu Jian
Lieblingsteil über den Besitz eines Teeladens: „Den ganzen Tag echten, guten Tee trinken zu können, ist wie im Teehimmel zu sein. Ich liebe es, wenn ich die Chance habe, einen ernsthaften Kaffeetrinker in einen Teeliebhaber zu verwandeln, nachdem ich eine Stunde lang zusammen gesessen und Tee getrunken habe. “
Empfohlenes Handwerkszeug: Gaiwan - eine Porzellantasse mit einem zum Brauen verwendeten Deckel; Perfekt für Oolongs

Manelle und Peter Martino

Hauptstadt Tees
Annapolis, Maryland
Manelle Martino hat Tee im Blut - die Seite ihrer Mutter ist seit fünf Generationen im Teegeschäft. Als sie und ihr Ehemann Peter nach Annapolis, Maryland, zogen, verliebten sie sich in das historische Viertel und beschlossen, dass Manelle ein Teegeschäft in einem der charmanten alten Schaufenster des Viertels betreiben würde. Immerhin war es ihr Geburtsrecht.
Während Peter als Anwalt in New York arbeitet, bezieht Manelle hochwertige Teesorten aus den besten Teegärten der Welt und verkauft sie im Geschäft sowie online auf der Website von Capital Teas, CapitalTeas.com. Manelle betrachtet Teegeschäfte gerne als eine Mischung aus Süßwarengeschäft und Vinothek: Sie haben „wunderbare Aromen, die denen in Süßwarengeschäften ähneln, sowie seltene und wenig verfügbare Tees für anspruchsvollere Gaumen - ähnlich wie die Weinhandlung Erfahrung. "
Meistverkaufte Tees: Ur-Ur-Großvaters Tee - Ein Ceylon-Schwarztee, der aus dem Nachlass stammt, den ihr Ururgroßvater vor 120-Jahren gepflanzt hat
Schätze von Annapolis - Die Signature-Mischung des Shops, ein schwarzer und grüner Tee mit Pfirsich-Untertönen
Wellness Tee - der beste Eistee mit Orangen- und Grapefruitgeschmack
Enchanted Forest - eine fantastische Dessert-Alternative, gemischt mit Sencha-Grün und Green Mate mit einer Essenz, die an Marzipan erinnert
Lieblingsteil über den Besitz eines Teeladens: "Es macht mir Spaß, mit meinen Kunden zu sprechen und sie über unsere Tees zu informieren, damit sie die richtige Auswahl treffen können."
Empfohlenes Handwerkszeug: Ein 70-Unzen-Glas-Teekannen- und Wärmeset - Es kann direkt auf den Herd gestellt und dann mit dem Glaswärmer den ganzen Tag warm gehalten werden.

Jenny und Michael Joseph

Teeblüte
Scarsdale, New York
Die Idee zur Eröffnung eines Teegeschäfts stammt aus Jenny Josephs kulturellem und familiärem Hintergrund. Sie wurde in China geboren und wuchs in Hongkong auf. Deshalb war Tee schon immer ein Teil der gesellschaftlichen Zusammenkünfte ihrer Familie, und es ist Jennys Lieblingsgetränk. Da sie jahrelange Erfahrung im Marketing von Konsumgütern hat, war sie zuversichtlich, dass sie und Michael einen Teeladen als Haupteinnahmequelle erfolgreich betreiben können.
Jenny führt den Anstieg der Beliebtheit von Tee und Teeläden auf die Tatsache zurück, dass die Menschen bisher nicht über Tee informiert waren und nur wenige Möglichkeiten hatten, die zahlreichen Sorten zu probieren. „Die Verbraucher waren an kommerzielle Teebeutel gewöhnt und waren sich der Unterschiede in Qualität und Geschmack zwischen Tee in Beuteln und Loseblatttees nicht bewusst“, sagt sie. Die Josephs sind in der Lage, über Tea Blossom und ihre Website Tea-Blossom Tees von berühmten Teefarmen auf der ganzen Welt, darunter China, Taiwan, Japan, Indien, Sri Lanka, Kenia, Südafrika und Südamerika, zu den Verbrauchern zu bringen. com.
Meistverkaufte Tees: Aromatisierte Tees
Japanische Senchas
Indien schwarze Tees, wie Darjeeling und Assam
Lieblingsteil über den Besitz eines Teeladens: „Ich teile mein Wissen und meine Erfahrung mit neuen Teetrinkern, indem ich ihnen eine Vielzahl von Tees vorstelle. Es macht mir auch Spaß, die richtigen Brühmethoden zu erklären, die für jeden Tee den optimalen Geschmack ergeben, meinen Kunden dabei zu helfen, einen Tee zu finden, der ihren Geschmackspräferenzen entspricht, und mit den Kunden in Kontakt zu treten, um zu erfahren, was ihre Bedürfnisse und Wünsche aus Marketingsicht sind. “
Empfohlene Werkzeuge des Handels: Eine Teekanne mit integriertem Sieb, damit sich die Teeblätter für eine maximale Aromaextraktion entspannen und ausdehnen können. Eine Glasteekanne mit Kerzen in der Nähe, damit Sie den Tee bei Kerzenschein genießen können

Sheri und Frank Horbelt

Zoomdweebie's Teebar
Wichita, Kansas
Die Geschichte von Zoomdweebies Tea Bar ist genauso exzentrisch und interessant wie der Name dieses Teegeschäfts in Wichita, Kansas. Vor fast einem Jahrzehnt arbeitete Frank Horbelt als Angestellter in einem Nachtschicht-Laden, um sich auf die Uni zu begeben. Zum Zeitpunkt seines Abschlusses war er General Manager eines brandneuen 4-Millionen-Reiseplatzes. Obwohl er keine Managementausbildung hatte, entschied er sich herauszufinden, wohin die Position ihn führte. Bei seiner Beförderung zum General Manager teilten die Investoren Frank mit, dass sie beabsichtigten, das Objekt zu verkaufen, dass er es jedoch offen halten sollte, bis sie einen Käufer fanden.
Nachdem der Truck Stop einige Jahre später verkauft worden war, wollte Frank seine Managementerfahrung in die Eröffnung eines eigenen Geschäfts einbringen. Sein Ziel war es, ein „hippes, böhmisches Kaffeehaus“ zu eröffnen, in dem die Leute Gedichte lesen, Schach spielen und abhängen wollten, aber es gab einen großen Haken: Frank konnte keinen Kaffee aushalten. Zum Glück erinnerte ihn seine Mutter daran, dass sein erstes Wort „Tee“ war. Jetzt sind Frank und seine Frau stolze Besitzer der Zoomdweebie's Tea Bar mit 1980-Motiven.
Was ist mit dem Namen los, fragst du? Seine Etymologie leitet sich vom längeren Wort neomaxizoomdweebie ab, das im klassischen 1980-Film eingeführt wurde Der Frühstücks-Club. Die vollständige Erklärung finden Sie auf der Website des Teegeschäfts unter Zoomdweebies.com.

Meistverkaufte Tees: RadioactiviTEA - eine robuste, malzige Mischung aus reichhaltigen, schwarzen Tees mit einem Koffeingehalt, der mit dem von Kaffee mithalten kann
Schwarztee mit Granatapfelgeschmack - beliebt bei "den Damen"
Chai mit Schokolade - besonders als Tee Latte genossen
Bayerische Creme- Und Schwarztees mit Sassafrasgeschmack - Beides macht sich gut als Teesoda
Sheri's Blend - der Bestseller von allen
Afrikanischer Rooibos mit Zimt- und Aprikosenstücken
Lieblingsteil über den Besitz eines Teeladens: „Der Moment, in dem ich einem Kunden die Augen für die Möglichkeiten öffnen kann, die Tee bietet. Ich kann Ihnen nicht sagen, wie oft ich Kunden hatte, die schweren Herzens sagten, dass ihr Arzt ihnen geraten hätte, Tee sei besser als Kaffee. Ich lasse sie ein paar Dinge probieren, und was weißt du? Ihre ganze Haltung hat eine Kehrtwende gemacht. Ich liebe es, dieses Lächeln auf ihr Gesicht zaubern zu können. “
Empfohlene Tricks des Handels: Verwenden Sie gutes Wasser - wenn möglich abgefülltes oder gefiltertes Leitungswasser - und guten Tee.
Ideale Einweichzeiten sind wie folgt:Schwarzer Tee: 4 bis 6 Minuten in 212-Grad Wasser (Darjeelings sind die Ausnahme; steil für 2 bis 3 Minuten)
Grüner Tee: 2 bis 3 Minuten in 160 bis 180 Grad Wasser
Weißer Tee: 2 Minuten in 150- bis 160-Wasser
Oolong-Tee: Einige sind perfekt für 3 bis 4 Minuten; Einige benötigen 6 bis 8 Minuten. Alles steil unter dem Siedepunkt (190 bis 204 Grad).
Pu-Erh Tee: 7 bis 8 Minuten in Wasser mit 212-Grad
Kräutertee: 4 bis 6 Minuten in Wasser mit 212-Grad