Ein herzhaftes Rezept für eine Lammkeule mit Rosmarin, das sich ideal für Ihr Osteressen eignet.
Möchten Sie Ihre Gäste in diesem Frühling beeindrucken? Probieren Sie dieses kinderleichte Rezept für eine Lammkeule aus. In frischem Knoblauch, duftendem Rosmarin und Olivenöl geröstet, wird dieses herzhafte Gericht Ihre Gäste mit Sicherheit befriedigen.
Was du brauchen wirst:
(Bedient 6)
- 5 bis 7 Pfund Lammkeule (mit Knochen)
- 3 EL Olivenöl
- 5 Knoblauchzehen, mikroplaniert oder gehackt
- Salz und frisch gerissener schwarzer Pfeffer
- 4 frischer Rosmarin, nur Blätter, gehackt
Schritt 1: Ofen auf 400 Grad vorheizen. Legen Sie Ihr Lammfleisch auf den Rost Ihrer Bratpfanne und würzen Sie es großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch und Rosmarin mischen und die Knoblauch-Kräuter-Mischung gleichmäßig über das gesamte Lamm verteilen. Anschließend die Bratpfanne in den vorgeheizten Backofen stellen.
Schritt 2: Die Lammkeule 90 Minuten ungestört garen. Wenn die Garzeit abgelaufen ist, nehmen Sie das Lammfleisch aus dem Ofen und zelten Sie das Fleisch mit Folie. Lassen Sie es 15 Minuten ruhen.
Schritt 3: Gegen den Strich schneiden und servieren.
Tip: Wenn Sie es vorziehen, dass Ihr Fleisch innen rosa ist, kochen Sie nur 1 Stunden und 15 Minuten.
Alle Fotografien von Karen Biton-Cohen
