Obwohl sie einen subtilen süßen Geschmack haben, werden Karotten immer noch als Gemüse betrachtet.
Obwohl Tomaten normalerweise als Gemüse angepriesen werden, sind die saftigen roten Kugeln technisch gesehen ein Frucht - was Sie vielleicht über die anderen bunten Pflanzennahrung in Ihrem Kühlschrank nachdenken lässt. Mit ihrer hellen orange Farbe und leicht süßem Geschmack sind Karotten die neugierigsten der Gruppe. Sie müssen sie jedoch nicht in Würfel schneiden und in Ihren Obstsalat werfen, da Möhren wirklich Gemüse sind.
Früchte gegen Gemüse
Laut MayoClinic.com, der einfache Weg, um festzustellen, ob es sich um ein Stück Obst handelt ist eine Frucht oder ein Gemüse, betrachtet man die ursprüngliche Pflanze. Alles, was sich aus einer Blume entwickelt, wird als "Frucht" betrachtet, während die anderen Teile der Pflanze als "Gemüse" betrachtet werden. Diese Teile können Blätter, Stängel, Knollen, Zwiebeln, Blüten und Wurzeln enthalten.
Zurück zu deinen Wurzeln
Das Merriam-Webster Online-Wörterbuch definiert die Karotte als ein "zweijähriges Kraut mit einer normalerweise orangefarbenen, spindelförmigen essbaren Wurzel". In einfacheren Worten ist die Karotte ein Wurzelgemüse. Obwohl Sie normalerweise die Wurzeln wegwerfen und den Teil der Pflanze verbrauchen, der über dem Boden wächst, gelten die gegenüberliegenden Ringe für Wurzelgemüse - die fleischige, essbare Wurzeln und eine stärkehaltige Zusammensetzung haben.
Wählen Sie einen Gewinner
Obwohl die Orange Sorten am häufigsten Gratisprodukte Lebensmittelgeschäft zeigt, können Sie auch Karotten in weiß, schwarz, gelb, rot und lila finden. Da sie das ganze Jahr über angebaut werden, sollten Sie nicht viel Mühe haben, das Wurzelgemüse zu einem erschwinglichen Preis zu finden. Suchen Sie nach ganzen Karotten mit hellen und grünen Blättern, die immer noch angebracht sind - sie werden auf diese Weise typischerweise frischer und süßer sein. Die Haut sollte glatt und die Textur sollte fest sein. Wie bei den meisten anderen Gemüsesorten vermeiden Sie Karotten, die verwelkt, rissig oder verfärbt aussehen.
Cook 'em Up
Das vielseitige Gemüse kann auf verschiedene Arten zubereitet werden - vermeiden Sie es, sie zu kochen, was ihre Nährstoffe zerstört. Steam sie in einer Mikrowelle oder Dampfkorb für eine knackig-zarte Textur. Dampfen Sie ein paar Minuten länger, wenn Sie eine weichere Textur bevorzugen. Karotten können auch gewürfelt und geröstet oder mit Olivenöl bestrichen und auf den Grill geworfen werden. Und wenn Sie faul sind, essen Sie sie roh für einen süßen und knackigen Snack. Rohe Karotten können geschreddert werden und zu Salaten oder Sandwiches hinzugefügt oder in Stücke geschnitten und mit Hummus, Salsa oder Joghurtdip genossen werden.
