Erfahren Sie, wie man hausgemachten Lachs Teriyaki macht!
In weniger als 5 Minuten können Sie eine Partie hausgemachter Teriyaki-Sauce aus frischem Ingwer und Knoblauch verquirlen - also lassen Sie das in Flaschen abgefüllte Zeug los und machen Sie es sich selbst! Für eine komplette Mahlzeit benötigen Sie lediglich braunen Reis und Ihre Lieblingsgemüse, die Sie neben der Mahlzeit servieren Lachs Teriyaki. Nicht verrückt nach Lachs? Verwenden Sie stattdessen Hühnchen oder Tofu!
Was du brauchen wirst:
(Bedient 4)
- 1 Pfund Lachs, in 4 gleiche Filets geschnitten
- 1 / 4 Tasse Sojasauce
- 1 / 4 Tasse Mirin (Reiskochwein)
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zoll Stück Ingwer, gehackt
- geschnittene Schalotten und Sesamsamen zum Garnieren (optional)
Schritt 1: Sojasauce, Mirin, Honig, gehackten Knoblauch und Ingwer verquirlen. Legen Sie die Lachsfilets in eine Auflaufform (oder einen Teller mit hohen Seiten) und gießen Sie die Sauce darüber. Mit Plastikfolie abdecken und 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Schritt 2: Wenn Sie bereit sind, den Lachs zu kochen, schalten Sie den Ofen ein, um zu braten. Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Übertragen Sie die Lachsfilets auf das Backblech (Hautseite nach unten). Die übrig gebliebene Sauce auffangen und die Oberseite des Lachses mit einer weiteren großzügigen Schicht Sauce bestreichen (den Rest der Sauce für später reservieren).
Schritt 3: Backen Sie den Lachs (auf Brateneinstellung) für 5 Minuten. Nehmen Sie die Filets aus dem Ofen und bestreichen Sie die hausgemachte Teriyaki-Sauce mit einer weiteren großzügigen Schicht. Setzen Sie das Tablett wieder in den Ofen und backen Sie es für weitere 3-5 Minuten.
Schritt 4: Überziehen Sie jedes Lachsfilet mit Körnern Ihrer Wahl und Gemüse. Zum Garnieren über jedes Filet Schalotten und Sesam streuen (optional).
Alle Fotografien von Karen Biton-Cohen
