Nutzen Sie die Datenbank, um Informationen über Fett, Kalorien und Nährstoffe Ihrer Lieblingsnahrungsmittel zu erhalten.
Fragen Sie sich jemals über den Nährwert bestimmter Lebensmittel? Ob Sie mehr über die Ernährung einer Banane oder eines Steaks erfahren möchten, konsultieren Sie die Nationale Nährstoffdatenbank des USDA als Standardreferenz. Die Datenbank enthält Nährwertinformationen für mehr als 8,000-Lebensmittel und 146-Nährstoffe.
USDA
Das in 1862 gegründete US-Landwirtschaftsministerium hat die Aufgabe, auf der Grundlage einer soliden Politik, eines effizienten Managements und der besten verfügbaren Wissenschaft eine Führungsrolle in Bezug auf Landwirtschaft, Ernährung, natürliche Ressourcen und andere verwandte Themen zu übernehmen. Der Agrarforschungsdienst ist nur eine von vielen Abteilungen des USDA. Das USDA ist auch für die Lebensmittelkontrolle, die Lebensmittelsicherheit und die Ernährungsempfehlungen zuständig.
Geschichte der National Nutrition Database
Die ersten Tabellen zur Lebensmittelzusammensetzung wurden in 1891 veröffentlicht und enthielten Informationen zu Abfall, Wasser, Fett, Eiweiß, Kohlenhydraten und Asche von verschiedenen 178-Lebensmitteln. In 1980s wurden die Daten computerisiert, und seitdem hat die USDA eine Vielzahl von Anwendungen entwickelt, um die Übermittlung und Suche von Informationen zu vereinfachen.
Die Datenbank und der Unterhalt
Heute wird die Datenbank jedes Jahr vom Nutrient Data Laboratory, NDL, aktualisiert. Die Datenbank ist nach 25 verschiedenen Lebensmittelgruppen organisiert und enthält eine Suchfunktion, um die Recherche zu vereinfachen. Die aktuellen Richtlinien können online verwendet oder heruntergeladen werden. Die Hauptkomponente ist die Standardreferenz. Die Datenbank wird auch zur Unterstützung der Nährstoffuntersuchung verwendet: Was wir in Amerika essen. Da die Daten aus einer Vielzahl von Quellen stammen, werden mehrere vom NDL entwickelte Qualitätskontrollen durchgeführt, bevor die Daten freigegeben werden.
Wie es verwendet wird
Diese Datenbank bildet die Grundlage für die meisten Datenbanken oder Informationen zur Lebensmittelzusammensetzung im Land. Die Daten und Informationen werden verwendet, um Erhebungen zum Lebensmittelkonsum sowie Forschungs-, Politik-, Bildungs-, Behandlungs- und Ernährungsprogramme in den gesamten USA zu unterstützen. Die Datenbank enthält keine Ernährungsempfehlungen, daher sollten andere Referenzen zu Ernährungsinformationen herangezogen werden.
